第(3/3)页

    第一，牛肉切成条或块，用冷水+料酒浸出血水，切块更好，可以换水，腌制半个时辰左右。

    第二，筋膜去掉，在肉块里加入所有调料，按摩一会

    第三，把肉和酱汁一起放进袋子里，排出空气，放入冷水里冷藏腌制一天时间。

    第四，腌好的肉块从酱汁里捞出来切条，如果腌制的时间短，肉块没入味，切成条以后，可以再加些糖、盐、五香粉。

    第五，肉条用木签穿起来挂在火上三个时辰左右。

    第六，烤好之后放在外面风干四五个时辰之后风干牛肉就做好了。

    其实羊肉和猪肉也是一样的道理，都用这个方法做是一样的。

    凌小小先是把流程都交给了四鬼，然后把料都给弄好之后，烤的工作就交给了大鬼和黑鬼，其实烤的工作一个人就够了，但是因为熟练非常多，要做三种肉，所以凌小小便让他们两个人去做。

    其实羊肉和猪肉也是一样的道理，都用这个方法做是一样的。凌小小先是把流程都交给了四鬼，然后把料都给弄好之后，烤的工作就交给了大鬼和黑鬼，其实烤的工作一个人就够了，但是因为熟练非常多，要做三种肉，所以凌小小便让他们两个人去做。

    　　


    第(3/3)页