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奶油芝士挞的做法

2023-10-10 15:38 到此一游

材料：黄油50克，低筋面粉100克，糖粉20克，盐1克，蛋黄1个，奶油芝士100克，糖粉30克，柠檬汁5毫升，鲜奶油40克；

步骤：

1。准备好所有材料；

2。将低筋面粉、糖粉、盐筛入大碗中，加入黄油，用手揉匀；

3。拌入酥脆的菠萝碎时，加入蛋黄稍微搅拌，倒入半茶匙水；

4。将面团移至工作台上，用手掌推揉至混合均匀；

5。将面团用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏1小时左右；

6。将奶油芝士打碎，加入糖粉和柠檬汁，打成芝士面糊，加入鲜牛奶继续搅拌；

7。冷却好的面团取出，撒上少许面粉，推成2厘米厚的面团，用刀切成形状；

8。用叉子在面团表面戳出气孔；

9。将准备好的挞皮放入模具中；

10。将芝士面糊倒入裱花袋中，然后挤入挞皮中；

11。放入预热好的烤箱，180度，烤25分钟左右。小心不要让表面烧焦。

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